Vinification et Élevage
Vendange manuelle en cagettes de 25 kg. Le raisin est simplement égrappé et encuvé entier. Fermentation à 25°C en cuve inox sous marc. Passage en barrique pendant 12 mois.
Potentiel
optimum de dégustation 3 ans.
Analyses
Alcool : 14,5%.
Terroir : sols sablo-schisteux, peu ou moyennement profonds. Age des vignes : 20 ans.
Viticulture : bio depuis 2014.Dégustation
La robe est rouge rubis avec des reflets violets. Au nez les fruits rouges comme la cerise et la griotte, une note de tabac et de caramel complètent le bouquet. En bouche le vin est très équilibré avec des tannins soyeux et charpentés.
Accords
Ce nectar pourra accompagner une côte de bœuf rôtie au feu de bois, un magret de canard laqué ou un plateau de fromages affinés.
Servir à une température 16°C.Cuvée Charlotte rouge 2019
Médaille d'Argent Concours International du Salon Millésime Bio
Médaille d'Or Concours Mondial des Vins Féminalise 2021
Médaille de Bronze Concours Mâcon 2021
Médaille d'Argent Concours des Vinalies Internationales 2021
Cuvée Charlotte rouge 2017
Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2019
Médaille d'Or Concours des Vinalies 2019
Médaille d'Or Féminalise 2019
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